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现在菜品繁多，味道也是不断创新。但我还是喜欢老味道，吃着亲切，也更好吃。前段时间去小姑家，小姑给我炖了一锅小时候常吃的花生炖肉，五花肉肥而不腻，花生软糯，二者的香味相互融合，太好吃。这道菜做法非常简单，但保留了食材原本的香，家人吃不够。现在，我们家每周要吃一两回。  这道菜做法非常简单: 花生仁用温水泡1-2个小时，五花肉洗净切块。  锅内放油，放入五花肉翻炒至变色，加入料酒继续翻炒后加入盐、生抽和老抽调味。  炒过的五花肉倒入电饭煲中加1碗水，把花生倒进锅里里，放入八角，煮粥模式1个小时后出锅撒上葱花即可。(也可以放在砂锅里煮1个小时即可。)   小贴士: 花生含有丰富的维生素、矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有抗衰老、促生长、抗抑郁，止血造血等作用。但是脾胃较弱的人不易多食哦。 |
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