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今日为各人引荐8款，特征凉菜，复杂易做，甘旨至极，百分百轰炸你的味蕾，喜好的好友能够试一试哦！在春节露上一手。 1.蓑衣黄瓜主料：黄瓜1根、蒜4瓣、花椒3克、干辣椒1个、生抽10毫升、陈醋10毫升、白糖5克、香油1毫升、色拉油过量。 做法1. 将黄瓜洗净，置于案板上，双方各放一根筷子。 2. 刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分附近厚度的片，切到筷子处停。 3. 翻面，同步调2将另一面切完。 4. 将蒜瓣切成末。 5. 生抽、醋、白糖、盐、香油混淆，调成调味汁。 6. 将干辣椒掰成小块，连同蒜末一同放在黄瓜上。 7. 将调味汁用小勺平均地淋在黄瓜上。 8. 取过量色拉油放入炒勺中，置于火上；待油温七成热时放入花椒粒，炸至变色。 9. 趁热浇在蒜末和干辣椒上便可。 2.凉拌腐竹主料：腐竹100克、干木耳30克、芹菜100克、枸杞109克、香菜15克、蒜5克、生抽5毫升、醋3毫升、白糖5克、味精3克、香油1毫升、盐大批。 做法1. .将干腐竹、木耳，放入水中泡发，待完整泡发好后掏出沥干。 2. 将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一同入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干。 3. 芹菜斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，蒜拍成末。 4. 将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一同参加盆中，参加盐、糖、味精、醋，大批生抽和香油。 5. 全盘拌均后装盘。 3.老醋花生主料：花生米400克、红彩椒1个、黄彩椒1个、黄瓜半根、洋葱半个、白糖5克、盐大批、生抽3毫升、陈醋5毫升。 做法 1. 将花生米淘洗洁净后晾干。 2. 红黄彩椒黄瓜洋葱全盘切丁。 3. 花生和油一同放入锅里中小火加热并用锅铲不断翻炒，让花生米平均受热。 4. 花生米表皮稍变色，噼啪的爆裂声响比开端少许多，就能够盛出来。 5. 将大批盐，白糖，生抽，陈醋调成调味汁，煮开凉透。 6. 在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，兑入调好的味汁，搅拌平均便可。 4.肉皮冻主料：猪皮500克、八角2个、盐大批、花椒5克、桂皮1块、料酒3毫升、香叶1片、葱大批、姜1块、老抽4毫升。 做法 1.将猪肉皮洗洁净，拨净猪毛。 2.锅中加水，放入猪皮，加大批料酒开盖煮10分钟。 3.肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的红色油脂刮掉，只管刮洁净。 4.将猪皮放净水中刷洗两遍。 5.将猪皮切成细。 6.把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒内部。 7.锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后，转小火渐渐炖1小时至汤显浓稠。 8.捞出葱姜和调味盒，放入老抽和盐，再煮5分钟便可关火。 9.略微放温凉时，倒入保存盒内部，放入冰箱冷藏至凝结成型。 10.食用时用蒜末、醋、白糖、盐、生抽、香油调成汁拌一下便可。 5.手撕杏鲍菇主料：杏鲍菇2个、葱大批、姜1块、蒜4瓣、鸡精3克、酱油3毫升、醋2毫升、白糖3克、盐大批、小米椒3个。 做法1. 杏鲍菇洗净，放在锅里蒸熟（我是为了让它速率更快的熟，就大约撕了下再蒸）。 2. 蒸时我们能够预备调料了，姜、蒜、葱、小米椒都切好备用。 3. 蒸熟的杏鲍菇凉透了当前，用手撕成一条一条的，为了更好的入味，只管细一点。 4. 在撕好的杏鲍菇中顺次放入蒜、姜、大批盐、鸡精、酱油、醋、大批白糖最初把小米椒放下面（先不必搅拌)。 5. 热锅入油待油温略微降低当前，淋在小米椒下面，当前搅拌平均便可。 6.炝拌海带丝主料：海带250克、红辣椒4个、蒜3瓣、芝麻大批、老抽3毫升、白糖4克、芝麻油1毫升、香醋2毫升、盐大批、油过量。 做法 1. 将海带丝洗净，用净水发泡。 2. 将辣椒、蒜切碎，加芝麻拌匀。 3. 洗好的海带丝放入蒸锅，蒸15分钟。 4. 将芝麻油倒入红椒、蒜末中，搅拌平均。 5. 热锅凉油，油温7成热，倒入蒜末碗中。 6. 蒸好的海带丝放入凉水中晾凉。 7. 参加调料汁、老抽、香醋、白糖、大批盐，搅拌平均。 7.凉拌藕片主料：莲藕500克、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒3克、盐大批、生抽3好、香油3毫升。 做法 1. 将莲藕洗净，切片。 2. 蒜拍碎，辣椒剪碎，花椒备用。 3. 预备好醋，盐，生抽，放入碗中，调成汁。 4. 将过凉水的藕片拌入调味汁。 5. 预备香油，用勺子放煤气加热，放入大蒜碎和花椒炸出香味。 6. 放上干辣椒后泼上热油拌匀就能够了。 8.香拌豆腐皮主料：豆腐片2张、胡萝卜半根、香菜4根、干辣椒5个、生抽3毫升、盐大批、油。 做法1. 将豆腐皮洗净切成窄条状。 2. 锅中，参加大批盐，下豆腐皮焯两三分钟，捞起滤水备用。 3. 胡萝卜去皮洗净切细丝。 4. 香菜去头洗净切小段。 5. 干辣椒装在保鲜袋内部，用擀面杖压烂。 6. 豆腐皮丝，胡萝卜丝，香菜，辣椒末，生抽，都倒在同一个盘子里。 7. 锅倒入大批油，烧至7热，倒入盘中，加大批盐，搅拌平均便可。 喜好美食的存眷：美食发热友，为美食而发热,期望各人多多珍藏，分享，感激各人的撑持！ |
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