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何为素鲍鱼?就是以素菜为原料，形似鲍鱼而得名。正在减肥的小伙伴不妨尝试一下这道素鲍鱼，味道鲜美外还不长肉! 此次，我们是以营养又健康的香菇为主材料，辅以淀粉、蚝油等，接着就来烹制大餐吧! 材料：香菇、淀粉、油、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、牙签。  用剪刀剪去香菇柄。  剪好柄的香菇下锅进行焯水，用筷子适当搅动。  捞出焯好水的香菇过凉水。  在香菇上打十字花刀，这样易入味。   用牙签从香菇背部穿过，大一点的香菇可以用两根牙签固定。  将香菇均匀地裹上淀粉。   锅内倒油烧热，下香菇进行煎炸。  香菇一面煎好后，用筷子将其翻面。  煎到香菇表面金黄酥脆即可捞出。 接下来调汁，碗内加水，倒入生抽、蚝油，加入白砂糖，进行搅拌，撒上黑胡椒粉，搅拌均匀。 将调好的汤汁放入锅内，淋一点水淀粉，用锅铲搅拌均匀。 汤汁变浓稠后，淋在香菇上。 做好的素鲍鱼，刚一下口，汤汁四溢，鲜香满嘴。浓郁的汤汁下面是炸得酥脆的面皮，继续探索下去，就能咬到绵软又有丝丝韧性的香菇，一个下肚后，回味多重口感的融合，不禁称赞妙哉妙哉!
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