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这样吃香菇,美味到爆!

 白云馆928 2017-07-04

这样吃香菇,美味到爆!

2017-07-03 21:02

香菇也是众所周知的好东西

延缓衰老 防癌抗癌

还可以降血压 降血脂

预防动脉粥样硬化 肝硬化

说 了半天

感觉香菇变成了一个中老年食品

难道我们小朋友就不能吃了吗

那可是我的最爱

之一啊

告诉大家

小盆友吃也是极好的

它预防感冒

里面富含的赖氨酸还是长高的好东西哦

那其实我们之前也介绍过非常好的香菇做法

小朋友很喜欢哦

《让你重新爱上香菇的素鲍鱼》

今天我们用差不多的做法在来做

但是不是素鲍鱼了

是大大滴肉菜

肉菜

小朋友爱吃的肉肉来啦!

小朋友真的很多都是肉肉的忠实粉丝

所以赶紧来看看这道菜

香菇酿肉

香菇本身自带香味

和肉馅在一起简直就是双倍鲜美

老少通吃的一道菜

关键词:香菇酿肉

难度:★★★

操作时间:20分钟

食材

ingredients

新鲜香菇

肉馅

生抽

蚝油

香油

白胡椒粉

淀粉

关于食材

  1. 食材最好选用新鲜香菇,干香菇泡发之后口感不及新鲜香菇。选香菇的时候要选窝窝比较深的。

  2. 肉馅可以选3分肥肉,7分瘦肉的。

步骤

steps

1、先来调肉馅。葱花切一点,姜用工具擦成蒋蓉。喜欢吃到姜粒的就切粒,随便大家喜欢好了。还有不喜欢吃到葱姜的可以用以前我们用过的泡葱姜水的方法。详情可以点击《白菜秒变福袋,平价菜的高逼格吃法!》

肉馅里放葱姜,蚝油,生抽,白胡椒粉,盐,少许糖提鲜的。还可以在来一点香油。

搅拌均匀,腌制15分钟。

2、接下里处理香菇,做过素鲍鱼的小伙伴肯定对这一步不再陌生啦。香菇洗干净,用厨房剪刀,剪掉香菇蒂。

清洗过的香菇内部吸满了水分,为了一会吃的时候不会有水水的口感。处理好的香菇用手攥一下。

挤掉多余的水分。

3、准备一小碟生抽。每个香菇的褶子上抹一旦生抽给香菇调一个底味。

4、这个时候肉馅也差不多腌制好了,锅里烧水,或者是蒸箱上汽。每一个香菇的窝窝里头都装上满满的肉馅。

5、放入蒸箱/锅中蒸20分钟。

6、蒸好啦!底下的香菇汁全部蒸出来了,千万不要倒掉,这是精华啊!虽然这个时候也就可以吃了,但是卖相还不太好,讲究色香味俱全的小伙伴这个之后我们再来调一个汤汁。

7、淀粉加上少许凉水调成水淀粉。锅加热。

全程小火。锅中倒入刚刚蒸出来的香菇汁。

倒入水淀粉,一边搅拌。

再来少许蚝油。

调成薄薄的芡汁,淋在香菇上。

成品

dish

出锅再撒点葱花香菜什么的就更完美了

简直是鲜到极致

而且香菇加肉馅

口感层次好得不得了

营养丰富 又好吃

赶紧做起来

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