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对一个南方人来说，见到苹果树的机会并不多，见到苹果树修剪的机会那就更少了。在位于山西省阳曲县泥屯镇西沟村的西沟果岭中，我第一次见识了苹果树的修剪。 这是一片有着十年树龄的苹果树，2007年建园，中间遭受过一次严重的冻害，园相不是很整齐，有些树是完整的十年生长量，而有些树则是受冻后重新从主干上萌发生长而成的。 种植的行距挺宽，有5米，便于机械化作业。株距3米，计划是隔株间伐1株，日后变成6米。采用的树形是高干开心形，一种源自日本的高品质树形。 我曾在甘肃静宁见过这种开心形的结果树。高主干，披挂式结果，树势缓和，通风条件好，光照充沛，苹果着色鲜艳，令我大为赞叹。 果园的修剪工作是4人一组的，3男1女。2人负责修剪，2个负责善后。 领头的人负责修剪树冠的上半部，主要任务是“落头”。由于树冠高，工人需要上梯作业，有时候还需要爬到树冠上操作。 由于开心形培养的主枝是平展的，上面容易萌发众多的背上枝。所以，负责树冠上部修剪的工人还有一个任务是清除这些无用的枝条。 为了减少背上枝的发生，还需要对主枝延长枝进行刻芽，以促发有用的背下枝。 另一个负责修剪树冠的下半部，主要任务是“提干”，锯掉位置较低的临时主枝，少则一根，多则数根，都是手腕粗细的大枝条。 再对一些角度较小的枝条进行拉枝或垂枝处理，以减少营养生长，促进花芽分化，提高早期产量。
为了减少作业强度和提高作业效率，园主为这两个人配备了最好的修剪工具：一把德国产的狮牌LOWE15107修枝剪，一把日本产的红狐狸Silky270-27修剪锯。
第三个人是负责收集修剪下来的枝条。有些树体修剪量大，剪（锯）下来的枝条量比树上保留的枝条量还多，这让我想起国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉教授在一篇文章中讲到的一句话：我们是在生产水果还是在生产木头？
由于每年都要锯下一些大枝，主干上“伤痕累累”。最后一个人的工作就是“抚慰”这些创伤，为锯（剪）口涂抹上伤口愈合剂，每个大的伤口上都要涂，不然容易染病，影响树势。
修剪完成后，那些有着完整十年生长量的树体基本上能看出日后“主角”（主枝）的样子，或2个，或3个；其余的大枝都是“临时演员”，或辅养树体，或临时结果。
树冠上的花芽不多，2017年的平均亩产只有1000多斤。倒是苹果的品质确实不错，好苹果能卖到5-7元/斤，在山西的生态区绝对称得上是佼佼者。
果园主人称，建园10年，前期一直是投入，今年的收益算是够当年的成本。十年了，才勉强养住自己。
不禁要问：20年换来一个稳定的高品质树形，这样的“修行”，你等得了吗？
花果飘香 主创：清扬 |
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