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很多新妈妈可能会产生这样的疑问：医生经常提倡我们要有足够的户外活动来保证维生素D的合成，但是坐月子期间户外活动实在有限，该如何保证体内维生素D的水平呢？接下来，中山大学公共卫生学院硕士生导师，北京大学营养学博士蔡莉老师将为您细细道来！ 权威内容请戳下方视频▼ 温馨提示：想了解专家推荐的“番茄蘑菇炖牛肉”具体做法，请点击本期第二条微信推文。 Tips 蔡老师：我们知道，维生素D又称为抗佝偻病维生素，对我们身体的钙磷代谢起到重要的调节作用的同时，还可以调节生长代谢、免疫功能。 1、蘑菇中富含维生素D，太阳光或紫外线照射还可以提高蘑菇的维生素D的含量，所以大家可以把将新鲜的蘑菇放在午间阳光下“裸晒”两个小时，然后将蘑菇放在阴凉处两个小时，即可保证光学反应的彻底完成。“裸晒”、阴凉之后再食用，补充维生素D的效果尤佳，每天3~4个蘑菇即可。 2、这道食谱含有丰富的钾，番茄和洋葱不仅刺激人体的食欲，还可以补充维生素A、C和番茄红素。 3、这道菜选用牛肉，不仅可以提供优质蛋白，相对于猪肉来说，还含有更低的脂肪和能量，有更丰富的铁和锌。月子期间食用这道菜，既能平衡动植物食物的比例，防止能量摄入过多，还能补充新妈妈容易缺乏的维生素D，一举两得。 进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D。除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多。 而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。 今天，叶子搜集了一些含有维生素D的食物，仅供大家参考。 蘑菇 在日常饮食中，其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，唯独蘑菇是个例外。并且，蘑菇中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 金枪鱼罐头 金枪鱼富含蛋白质、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。 DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有'海底鸡'的美誉，国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。 鸡肝 鸡肝主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、磷等成分，营养价值高。 鸡肝富含蛋白质、脂肪碳水化合物等营养元素，但它也是胆固醇比较高的物质，所以说坐月子的女性其实可以食用，但是也不建议吃太多，因为那样也可能会给自己的健康带来不利影响。 |
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