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花生和它一起吃，胜吃无数补药，难怪医生最爱吃它！很多人只知道吃花生米，却不知道花生和醋一起泡来吃，胜过无数补药。 食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
此外，花生的绝佳搭配： 花生+红葡萄酒 红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
花生+莲子 中医认为莲子具有健脾补肾、养心安神的作用，常吃莲子不仅能很好的起到补肾和增强人体免疫力的效果，同时还能起到润肺的目的。而花生中含有大量的亚油酸，这种物质能很好的促进人体内的胆固醇产生淤积，这对于防止心脑血管疾病也是极好的。
花生+红枣 要想通过食用花生来起到补血的作用，最主要的便是由花生外层的“红衣”而奏效的。对于一些贫血的人士，尤其是处于经期或是孕期的女性朋友而言，在日常便可通过常吃花生和红枣共同搭配的食物来起到益
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