自制糖醋里脊，从小到大最爱的一道美食，酸酸甜甜超好吃

用料

猪里脊肉	500g
鸡蛋	1个
芝麻	20g
淀粉	100g
姜	10g
番茄酱	50g
白菜梗(装饰)	200g
白糖	50g
白胡椒粉	50g

1.首先把里脊肉切成等量大小的方块，可以拿筷子垫在下面衡量厚度。首先横切成片，然后竖着切成条，保持底部不断。

2.切好的里脊丝,用盐、胡椒、蛋清、姜汁抓匀腌10分钟

3.腌好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

4.把油烧八成热，漏勺浸入油里，迅速炸定型，捞出来复炸一次。里脊肉不要炸过长时间，老了会硬，炸的正好的里脊肉才会外酥里嫩。

5.炸好的里脊肉备用。

6.淀粉加水，搅拌均匀后加入芝麻备用。

7.锅里放入番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮翻滚后。勾芡

8.把勾好的芡浇在炸好的里脊肉上即可。

小贴士

油温最好不要过高，容易炸焦。切记要炸两次，口感才会香酥