播放GIF 想要长寿身体好, 少吃肉多吃“草”, 这几样随处可见的野菜杂草, 不仅营养美味还能治病呢! 「 紫苏 」 紫苏也叫白苏、赤苏,它气味清香、味道微辛。它不仅是一种常见中药材,日本人喜欢拿它来包寿司和生鱼片,在我国南方各地也流行拿紫苏叶入菜。 治 感 冒 驱 风 寒
紫 苏 腌 仔 姜
将紫苏洗净去梗留叶,放入锅中倒入白醋500g、冰糖150g,盐2-3g,大火煮开。等醋汁放凉之后,滤去叶渣倒入装有姜片的玻璃罐中,汁水没过姜片即可。 密封约3-5天后,便可开罐食用,用作佐餐的小食,酸甜可口、开胃驱寒。 排 湿 气 养 脾 胃
「 马齿苋 」 马齿苋是一种生命力顽强的野菜,田间路旁随处可见。 叶片饱满多汁、根茎鲜嫩爽脆,口感微酸,常常用来凉拌食用。 清 肝 火 护 心 脏
杀 菌 调 理 肠 道
马 齿 苋 蛋 饼
在锅底刷一层薄油,倒入适量面糊,缓缓转动锅使其均匀成形,一面煎至金黄微焦后,翻面煎另一面。两面煎好后,起锅切成小块装盘食用。 「 荠菜 」 和马齿苋一样,荠菜也是为人熟知的一种野菜,多生长春季,因其兼具药用价值和营养价值,不少地区已经开始大量人工种植荠菜。
护 眼 明 目
补 钙 降 压
荠菜中含有胆碱、乙酰胆碱等成分,其中荠菜酸成分有明显的止血凝血效果,有助于扩管降压,可保护心血管。 荠 菜 豆 腐 汤
向锅加水煮开后,加入豆腐煮透,转小火再煮上5分钟,然后加入荠菜末,调入适量盐,最后倒入水淀粉勾芡,加入少量鸡精、香油、葱花,便可起锅。 「 鱼腥草 」 鱼腥草,又叫折耳根,生长于长江流域以南地区。因为它的叶片有一种腥味,很多人对它敬而远之、难以下咽,可喜欢它的人却视之为珍宝。 抗 炎 杀 菌
润 肺 化 痰
鱼 腥 草 鲫 鱼 汤
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