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#砂煲藥材素菇茶# 付食譜 眾所皆知，吧生聞名肉骨茶。小時候幾乎每個週末都跟著爸爸到慣用店家報導，所以從小就對這一道有著味蕾的挑剔。老爸至今仍然最愛肉骨茶，無論素食或葷食。為了把那熟悉的味道轉換成素食，確實有下了點心思研討、請教。家族之中遠親是吧生聞名肉骨茶專賣店，有幸獲其指點，得到當中一些訣竅。之前答應素友分享食譜，今天終有時間整理。 嘗試了學到的新調法，果然不錯，也在此分享給大家。熬湯時加入少少量的甘草、八角、kayu manis，再加入茶葉，我用茶葉泡成的茶水，其它食材照舊，即可熬出清香無比的湯頭噢！  熬湯： 素菇茶藥材包：1份 乾香菇：5朵 鹽：半茶匙 桂皮：1/4段 八角：2-3瓣 甘草：2-3片 調味： 有机醬清：5湯匙 素鲍鱼汁：1汤匙 食材： 金菇肉：1碗 蘑菇：1罐，切片 金針菇：2包 炸豆皮：適量 炸豆卟：10粒 -，切半 生菜：適量 做法： 1）藥材包加水以大火煮滾，再以中小火熬60分鐘。 2）加入金菇肉煮十分鐘撈起備用。 3）砂煲加熱後，放入藥材湯煮滾後加入所有食材，再煮滾，最後加入生菜即可食用。
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