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养生之道网导读：鲶鱼的营养价值有哪些？鲶鱼是主要的家常食用鱼，它价格便宜，但不能因此忽视其营养价值，它还有催乳滋补的功效。下面来了解鲶鱼的营养价值和吃鲶鱼的好处。 鲶鱼的属性 鲶鱼的营养价值、吃鲶鱼的好处 吃鲶鱼的最佳时间 鲶鱼的选购方法 鲶鱼的副作用 科属：鲶科，鲶属 产地：多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中 别名：胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼、鲇鱼 简介： 鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形，平扁，尾部。口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。这种鱼的下颚突出齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须 2 对，须可深达末端。鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。 图片： 
 
 一、鲶鱼的营养价值 每 100 克鲶鱼可食用部分含热量 103 千卡、蛋白质 17.3 克、脂肪 3.7 克、胆固醇 163 毫克、硫胺素 0.03 毫克、核黄素 0.1 毫克、尼克酸 2.5 毫克、维生素 E0.54 毫克、钙 42 毫克、磷 195 毫克、钾 351 毫克、钠 49.6 毫克、镁 22 毫克、铁 2.1 毫克、锌 0.53 毫克、硒 27.49 微克、铜 0.09 毫克、锰 0.03 毫克。 二、吃鲶鱼的好处 1. 催乳 鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 2. 去水肿 中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。 3. 滋补佳品 鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。 三、鲶鱼的药用作用 产后乳汁不足：鲶鱼 2 尾，将香菜 15 克，芜荽 60 克，塞人鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。用于脾虚水肿，小便不利。2. 鲶鱼 1 尾，切块，煮汤至烂熟，取汁，打入鸡蛋 2 个，煮熟，以食盐、生姜调味。 最佳食用季节在仲春和仲夏之间。 鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重。 鲶鱼子有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。 |
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