它的营养胜过燕窝100倍，像我这样做，更好消化易吸收！

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经常有麻麻问我，可不可以给宝宝吃燕窝、海参之类的营养品呢，其实我个人是不太建议的。

因为燕窝的营养价值说到底，不过是蛋白质，而蛋白质这东西鸡蛋就有啊，而且还是优质蛋白。比起吃燕窝，不知道要省下多少银子。

那估计您又要担心了，宝宝一天一个鸡蛋会不会吃得太多呢？其实这个量并不超标，10个月以上的宝宝如果对鸡蛋不过敏，每天加一个鸡蛋是木有问题哒。

并且吃鸡蛋的方式，最好以水煮蛋为主，再配合蒸蛋羹或者蛋花汤的方式来添加，因为这几种吃法利于宝宝的消化和吸收。

要说这鸡蛋羹，我可是要被自己的手艺惊艳到了，摇身一变变成了色彩丰富的彩色魔方。你不要觉得造型这么漂亮一定很难做成，其实并没有！看完食谱你就知道，除了有一点点复杂，其实是很容易成功的呢~~

而且这样的小魔方是最佳的手指食物，个头大小，正好适合宝宝用手拿着吃。口感是超级软嫩，一抿就化的，锻炼手部精细动作、锻炼咀嚼能力都非常适合，优点超级多。

蔬菜小魔方

食材：虾皮2g，鸡蛋2个，米粉20g，菠菜8片，胡萝卜半根，冲泡好的奶粉80g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：10个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：虾皮2g，鸡蛋2个，米粉20g，菠菜3片，胡萝卜半根，冲泡好的奶粉共80g。

PS：加冲泡好的奶粉是为了增加奶香味，这样吃起来味道更好，如果没有奶粉的话，可以用温水来代替！过了周岁的宝宝如果已经正常喝牛奶，并且没有乳糖不耐受的反应，可以直接加牛奶哟。

这次的方子里胡萝卜和菠菜的量不需要特别精确，只要能够搅打成细腻的糊即可，对于方子的成型来说没有什么影响，但是对颜色会有影响，姐妹们可以参考一下我的用量来做，不要有太大的偏差就可以。

单纯的鸡蛋糕很嫩，让宝宝用手抓着吃比较困难，咱们可以把宝宝的加铁米粉利用上，既能消耗一下剩了大半盒马上要过期的米粉，还能给宝宝补铁，让蛋羹成型。如果家里实在没有米粉，可以用少量的玉米淀粉来替代哈~

2. 先烧一锅开水，将菠菜焯一下。

PS：为了去除菠菜的草酸，菠菜一定要用开水焯一下，焯水时间不用太长，大概30秒左右就可以捞出来啦。

3. 把菠菜切成段儿状备用。

PS：比起油菜、小白菜等等，菠菜的颜色会更深一些，所以我用菠菜来做绿色的小方，颜色会更漂亮一些。

4. 把胡萝卜切成薄片，尽量把胡萝卜片切得薄一点，这样胡萝卜熟得会更快一些。

5. 把胡萝卜放入蒸锅，上锅蒸15分钟，把胡萝卜蒸软为止。

PS：先把胡萝卜蒸软再打泥，这样才能搅打的更加细腻，也更容易做熟。

6. 把虾皮用清水冲洗一下。

PS：加虾皮不仅能补钙，还能帮助蔬菜小方提提味道哟~

7. 把虾皮切的碎碎的，分成两份，稍候会分别加在胡萝卜小方和菠菜小方里。

先来做菠菜小方~

8. 先取10g加铁米粉和40g冲泡好的奶粉混合均匀，放置一会备用。

PS：另一半材料用来做胡萝卜小方哈~

这里水的配方不要随意改动，如果水分太多，小方也容易不成形哟~

9. 将鸡蛋和菠菜放入搅拌机中。

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10. 把菠菜和鸡蛋用搅拌机，搅拌成细腻的糊状。

PS：因为鸡蛋本身就是液体状的，所以搅拌的时候，有鸡蛋就可以把搅拌机给带动起来了，不用再额外加水。并且鸡蛋跟着一起用搅拌机高速搅拌，可以让蛋糊有点像打发的感觉，这样会令做出的小方吃起来软绵绵的哟~

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11. 把搅拌好的鸡蛋菠菜液倒入准备好的米粉中，用勺子搅拌均匀。

12. 再加入之前已经切碎的一份儿虾皮。

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13. 把蛋糊、米粉和虾皮用勺子充分地搅拌均匀。

PS：如果米粉不搅拌均匀的话，做出的小方切开后就会出现一个个小白点了。

同样的方法来做胡萝卜小方~

14. 取剩下的10g米粉和40g冲泡好的奶粉混合均匀。

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15. 把蒸好的胡萝卜放入搅拌机，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

PS：胡萝卜可能会有些粘稠，如果觉得搅拌机搅拌不动的话，可以再稍微加一点清水。

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16. 同样的方法，把搅拌好的胡萝卜糊倒入准备好的米粉中，再加入另一份虾皮，搅拌均匀。

可以上锅啦~

17. 在碗中刷少许油或者铺上烘焙纸防粘，分别把橘黄色和绿色的蛋液倒入碗中，上锅蒸10分钟。

PS：蒸蛋液的时候要注意呀，蛋液别铺得太厚，蒸的时候不容易熟，好不容易鼓捣熟了，切的时候又蒙了，要分两层整个就散掉了。

所以第一次制作以失败告终，第二次蒸的时候，我学精啦。直接就把蛋液铺得薄一点，大概铺了1cm厚，稍候可以直接切成方块儿。

但是因为碗比较小，所以得多蒸两次，我这次用两种颜色一共蒸了4碗，要是家里的碗大一点那就更好啦。

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18. 第二次蒸完很成功，有一点小激动，没想到很顺利地成型了。接下来的动作可要轻柔一点， 把蒸好的蔬菜糕稍微放凉，然后把之前垫的烘焙纸给撕下来。

接下来，又到了我最头疼的算数环节了，算算想要做一个3×3的魔方需要27块小方，切的时候要是有剩余的就可以把它直接吃掉啦~~

我用的是小方碗，每一碗能切成9个小方，一共做了4碗，最后切出了36块。

19. 把它们切成小方块，颜色穿插着叠起来就完成啦~

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20. 没办法，小孩子就是喜欢这种小小的东西，超可爱。也不枉费我忙活了半天，一看到颜色漂亮的魔方就抢着要吃啦。

夹起一块儿，吃起来可是软软嫩嫩的呢，你说它可以当作手指食物，让宝宝用手抓着吃，也可以锻炼宝宝的咀嚼能力，因为人家软绵绵的，很好嚼呢！顺便让宝宝把蔬菜吃进肚，真的太完美啦~

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。