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以前看金庸， 描述到洪七公吃叫花鸡的章节， 就忍不住口水横流~ 今天自己尝试在家制作迷你版叫花鸡， 好吃，干净，做法简单， 当用锤子敲开保护壳， 香气顿时弥漫到整个屋子， 在古代，这样做鸡是会让人犯法的呀~~！ 迷你叫花鸡 ▶制作材料看这里！锡纸一张 榭树叶若干 鸡腿一只 香葱少许 糖8g 黑胡椒少许 酱油8g 洋葱10g 口蘑两个 面粉500g 白酒10g 水250g ▶制作步骤看这里！ ▲准备一张锡纸上平铺水中浸泡过半小时的榭树叶备用 ▲将鸡腿上撒匀调料，按摩五分钟以入味 ▲依次将锡纸、榭树叶包裹住鸡腿 ▲面粉中加入白酒和水，和面擀成面饼，严实的包住锡纸
▲烤箱预热200度烤制90分钟，酒香四溢的叫花鸡就出炉啦~ 一朵说 1、早就想尝试做叫花鸡，但是又觉得整鸡实在太大吃不了，所以就尝试做了这个迷你版的叫花鸡，效果还真的不错。 2、一朵用了檞树叶，其实是端午节包粽子剩下的，因为是干的叶子，冷冻起来可以放很久。这种叶子是山东特有的，如果你买不到，用干荷叶泡水后来做是完全没有问题的。 3、为了能让这道叫花鸡更加原汁原味，最重要的是不能漏汤出来，所以在包鸡腿时，一定要保证锡纸紧紧包住鸡肉，而面皮擀好后也要包好接口处，不要留口子，否则鸡肉的汤汁流出来，这道菜的精华就没有咯。 4、以前做叫花鸡都是用黄泥来包，自家制作，卫生第一，面粉效果也不错。 |
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