|
酸酸甜甜的食物，无论是大人还是小孩都是不能抗拒的，总是让人回味无穷。下面三种酸甜酱汁是每个家庭都用得上的。 1、糖醋酱 用材：白糖1.5勺、醋2勺、蕃茄酱2勺、酱油2勺、水小半碗 做法：热锅把全部材料一起调匀，煮到合适的浓稠度就可以了。这酱汁最常用在糖醋鱼、糖醋排骨上。 2、蕃茄酸甜酱 用材：蕃茄2个、冰糖30克、柠檬汁10毫升、盐少量 做法：蕃茄洗净去皮切成丁，放入锅加点水煮开后再放入冰糖，小火慢煮时不时的翻动；蕃茄煮成糊时加入柠檬汁和少量盐，要不停的搅拌防止粘锅，煮到合适的浓稠度就倒出来。 一般淋到油炸食物上，家里炸肉丸子的时候一定要做配上这样的酱汁才会完美。 3、菠萝酱 用材：菠萝1个、冰糖50克、盐、柠檬汁 做法：菠萝去皮切成开泡在盐水中1小时后，菠萝捞出沥掉多余的水分；再切成丁放入锅中加点水煮开后，放入冰糖转小火慢炖，要时不时搅拌不能粘锅；当菠萝煮烂后再放少许盐和柠檬汁，搅拌收汁；最后用个干净的玻璃罐装起，趁热盖上盖子放凉后再放进冰箱。 这样一罐菠萝酱是小孩的最爱，可以拌着酸奶或抹在面包上还可以冲水喝。 |
|
|
