黔东南吃出了新“姿势”

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然贵州黔东南就有吃狗肉的习惯，这样的习惯也寓意着驱除寒冷之意。

黔东南有吃狗肉的习惯，因此经过不断的改进就吃出了新 “姿势”，各种狗肉的做法味道也是很不一般。

把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等。再来一盘辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美。

这样是用香料焖的狗肉，焖狗肉香气四溢，过齿留香，用其汁拌饭，更是令人胃口大开，多吃不厌。焖狗肉系温补之品。

狗肉还有很多的吃法，大家互相分享一下，你们都吃过怎样做的狗肉。

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