写这篇文章的时候 我真的很心痛 因为我接下来要抨击好几种我的最爱 你们中的大多数人可能觉得 “癌”离自己遥不可及 但无论是数据统计还是周围可见的案例显示 癌真的离我们挺近的 有数据显示:
但每每看到家里长辈们转到朋友圈的: 一家人爱喝隔夜茶、吃剩饭,竟然得了癌! 震惊!豆浆有雌激素,喝了会得乳腺癌! 种种耸人听闻的文章 难免又觉得嗤之以鼻 在信息爆炸又难辨真假的时代 我们到底应该相信谁? 其实有个国际组织 每年都会统计最新致癌物的情况 国际癌症研究机构 大家先粗略看一下 ▼ 图片来源:三秦网 这么多化学物质 看起来有点缥缈 但转换为具体的食物 应该就比较容易接受了 〃 腌制食物 二甲基亚硝酸胺 常吃腌制的食物,例如在咸鱼中会产生二甲基亚硝酸盐,在体内会转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样也会转化致癌物质,老坛酸菜牛肉面什么的要少吃了。 〃 熏制食物 苯并芘 常吃熏制食物易得食道癌和胃癌:熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等等中含有致高癌物苯并芘,有数据显示,经常吃这类烟熏的食物容易导致食道癌和胃癌发生。 〃 油炸食品 多环芳烃 油炸食物含致癌物多环芳烃。经过高温烹调后的的食物,容易产生致癌物质多环芳烃。都说垃圾食品最好吃,麦当劳的薯条真美味,但为了健康还是要清心寡欲一点 〃 隔夜菜 质亚硝酸胺 隔夜的熟白菜、酸菜含有致癌物质亚硝酸胺:隔夜的熟叶菜和酸菜,会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。 Anyway 隔夜茶和千滚水并不致癌 〃 霉变食物 黄曲霉毒素 黄曲霉素被列为1级致癌物质,而霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物,易产生黄曲霉毒素,所以一旦发现这些食物发霉就不要吃了。 综上所述 腌制、油炸类垃圾食品 虽然口感好 但对身体的伤害很大 另外 千万不要为了省钱吃发霉的食物 尽量少吃隔夜饭 其实很多新鲜水果中都有抗癌物质 例如 〃 胡萝卜 胡萝卜素 胡萝卜富含胡萝卜素(维生素A原),为维生素A的主要来源,每100克胡萝卜含胡萝卜素3.62毫克。一些科学家认为,胡萝卜中所含的胡萝卜素具有防癌抗癌功效,经常吃有益健康。 〃 山楂 黄酮类 山楂中的黄酮类具有抗癌作用,维生素C能阻断致癌性物质N-亚硝基的产生,并减少自由基的生成,有抑制癌细胞的作用。主要用于食道癌、胃癌、肠癌、膀胱癌及子宫颈癌等的辅助治疗。 〃 菇类 β-葡萄糖苷酶 香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。 〃 海产品 微量元素 海带、紫菜、裙带菜等海藻类,都具有一定的抗癌作用。海藻内含有多种微量元素,碘的含量尤其丰富,且其有机碘在体内吸收、排泄比较缓慢,对预防癌症相当有效。 海带能有选择性地滤除锶、镉等致癌物。同时,由于它所含的纤维素不易被消化,能增加大便量,促使体内某些致癌物的排泄,有助于防癌保健。 食物致癌看似事小 但不良的饮食习惯日积月累 在获得享受和快感的同时 很多明确的1类致癌物 正在不断侵害着人体 |
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