8个厨房小技巧，超级实用，任何人都能成为顶级厨师！收藏了试试

下班回到家美滋滋的做两个菜已经成为了很多人享受时间的一件事，今天为大家整理了一些下厨房小技巧，实用还节省时间，话不多说，开始吧~

1.豆腐口感好的秘诀

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

2.锅上放个木勺就不会沸出来了。

3.在砧板上撒点盐，在切香草类蔬菜的时候，就不会粘在刀上了。

4.如图那样使劲的摔生菜，然后根部就很好去除了。

5、炸馒头片

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

6.手指沾水可以很轻松地抓住掉落的蛋壳。

7、煮出完美的荷包蛋

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

8、切肉的秘密

切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。