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越来越多的人开始在意健康又营养的早餐，这道鸡蛋豆腐饼就是早餐不错的选择，在家用简单的材料就能做出来的美味，大人和小孩都会喜欢吃。 尤其到了冬天为了多睡一会更是不愿花太多时间去准备，这个时候一份简单又有营养的早餐就很有必要了，今天教大家做一道非常美味的早餐，绝对让你一整天都元气满满。 所需食材：豆腐、鸡蛋、虾皮、油、盐、葱、料酒、胡椒粉 豆腐切小块儿，用热水浸泡一下，去除豆腥味，放入碗中用勺子碾碎成泥； 碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，葱洗净后切成葱花，虾皮洗净备用； 把搅匀的蛋液倒入豆腐泥中，加入虾皮、葱花、少许盐，少许料酒，少许胡椒粉，充分的搅匀
起锅烧油，倒入鸡蛋豆腐，摊开成饼，小火慢煎
一面成型凝固后翻面，继续小火慢煎至双面金黄，就可以出锅了
简单快手、营养美味的早餐就做好了，口感润滑，营养丰富，最适合早上吃了，喜欢沙拉酱或者番茄酱配点也很美味哦！
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