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有一种东西，来自西域，它的果仁和人体大脑形状高度相似。当你绞尽脑汁为生活奔波，当你焦头烂额，痛感脑细胞不够用的时候，第一时间是否会想起它？没错，它就是核桃。 中医有“取象比类”的思维，这种思维延伸出来临床“以脏补脏，以形补形”的治疗方法。谈到“以脏补脏”，比如有人认为炒腰花可以补肾，吃猪肝可以养肝血，民国名医张锡纯用猪胰脏治疗糖尿病，江苏名医叶橘泉用生羊腿骨敲碎，配合红枣、糯米煮粥治疗贫血和紫癜。说到“以形补形”，最典型的例子莫过于核桃，因为它与大脑形状高度的相似性，应该是补脑良品，事实上，有的商家在宣传和核桃有关的商品时，往往也打着健脑、益智等口号。那么核桃真的补脑吗，还是徒有其形？就让我们以专业的眼光来看看。 核桃也叫胡桃，和很多“胡姓”植物（如胡麻、胡萝卜、胡瓜、胡豆）一样，也来自西域。据说是张骞出使西域的时候带回来的。目前已经在中华大地上广泛种植。作为一种药食同源的果实，在老百姓用来榨油，当作干果食用的同时，广大的医家，也早已注意到了核桃的药用价值。核桃的药用价值最早出现在宋朝的《开宝本草》中，书中记载：核桃肉味甘性平，无毒。食之令人肥健，润肌，黑发。随着历史的沿革，医学的发展，核桃的功效更多的被人们挖掘出来。 核桃作为药食同源的药物，入肾经可补肾助阳，治疗肾虚所致腰膝酸软，头晕耳鸣，尿频，尿后余沥不尽；核桃入肺经可温肺止咳喘。核桃是一味肺肾两补的药物，中医认为肺主呼吸，肾主纳气，就是说呼吸功能主要在肺，但是肾脏能够摄纳肺吸入之气，防止呼吸表浅，如肾虚可使纳气功能减退，出现喘息之证，所以咳喘病证多与肺肾两脏相关，临床又有“实喘责之于肺，虚喘责之于肾”之说，病情轻、时间短的咳喘病证主要治肺，病情重、病程长的咳喘病证经常需要肺肾同治；核桃入大肠经可以润肠通便，因为核桃含有丰富的脂肪油，可以治疗虚性的便秘。 上述是中医对核桃功效作用的认识，接下来谈一谈核桃健脑的问题。中医认为肾藏精，主骨生髓，髓又分骨髓和脊髓，脊髓上通于脑，脑为髓聚而成，肾精充足，则脑髓充满，人的思维敏捷，聪明灵活，反之肾精不足，骨髓空虚，则会出现健忘、思维迟钝的情况。核桃可以补肾，通过补肾达到健脑聪明的目的。至于《开宝本草》里说到核桃能够长头发，使头发变黑，也是因为核桃有补肾的作用，因为“肾其华在发”，就是说肾的外在光华就是头发，我们可以通过头发来观察一个人的肾精是否充足，肾精足则头发乌黑光亮，肾精不足则容易出现脱发和白发。 以上是中医对核桃的认识，现代医学研究表明，核桃仁营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、多种无机盐和微量元素，核桃仁所富含的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以抗氧化、抗衰老，核桃所含的磷脂是神经细胞代谢的基本物质，所以核桃仁确实具有补脑健脑的作用，有人将其称为“天然脑黄金”。 一天门诊，查看一位病人的舌头时，发现其舌苔发黑，牙齿也微黑，仔细询问，原来就诊前吃了十几个核桃，所以这个黑舌苔不是病态，是因为核桃仁的薄皮中的单宁染色所致。核桃仁能染黑舌头，而核桃的青皮一直作为染发剂的原料使用。《本草纲目》中记载核桃青皮可以染头发、染胡子、染布。 综上所述，核桃作为一种传统果实，的确有诸多好处，尤其青少年和老年人，每天可以适当吃几个核桃。但是核桃性偏温，容易上火，所以阴虚火旺、痰热咳嗽的人不能食用。 （文中配图均为资料图，仅供参考） （作者 陈燕清，副教授，山西中医药大学附属医院治未病中心副主任） |
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