餐饮创业如何有效避免“三月死”的现象？

首先，做好选择：

要记住，选择比努力更重要！

一，选好品类

1，选小不选大！

选择投资金额小，经营面积小的品类，比如阿蠔海鲜焖面这样只需要几十个平方，投资金额四十万以下的品类！而不要选大型中餐，大型火锅这样几百上千平方，投资上百万的项目！面积小，投资少，好处在店铺好找，经营压力小！

2，选熟不选生！

要选择你店所在地顾客有一定认知，熟悉的品类，不要选听都没有听说过的新品类！新品类，你会花很大的教育成本！比如争火麻辣烫这个大家都孰知的品类，你不用解释，都知道！

3，选简不选繁！

制作简单，没有厨师，没有厨房基础的人都可以操作！用人少的品类！比如阿蠔海鲜焖面，4-6个人就可以操作，没有任何基础也可以三天上手！

但如果你选中餐，你厨师不同，味道就不同，厨师今天心情不好，炒出来的菜的味道都会不一样！

二，选好址：

选址的本质，就是把你的餐饮店开在你的目标顾客容易看到，容易前往的地方！

如果你做的是快餐，首先就要看有没有写字楼！中午卖给上班族，晚上给不做饭的人！如果你选了纯社区，住户以中老年为主，快餐肯定做不好，因为他们都自己做饭！但如果你做的是邀请或具有社交属性的特色餐饮，你门头又不能停车，那有车的很就不会来！

只要做好这两点，你就成功了一大半！

其次，是执行！

同样的品类，同样的品牌，同样的地段，不一样的人经营，也要不一样的效果！

做餐饮，就要有吃苦耐劳的准备！装修，招聘，培训，引流，客单价，复购率等一系列的问题，需要我们每个细节都做好！选择一个靠谱的加盟品牌，然后按照他们直营店的模板，把每个环节执行好“三月死”就可以很好的避免！