手抓羊肉饭的做法

原料：羊排肉135克 羊脊骨肉235克 大米160克配菜：洋葱120克 西红柿80克 胡萝卜100克 土豆120克腌料：盐3克 孜然粒4克 黑胡椒碎1克 鸡蛋清1个配料：黄油30克 葡萄干10克 盐3克 香菜1、炒菜的时候，感觉肉肉菜菜的量有点多，但饭饭煮好后还好，可以根据自己的喜好减少1/3左右，可以都用羊排肉或羊里脊肉。2、上面的配料表里，盐的量可能不够，最后饭饭焖好后，搅匀，尝一下再根据自己的喜好加适量的盐，我最后又加了大概3克左右的盐。3、煮饭饭时，羊肉汤我加了150克。4、煮羊骨汤里加的西红柿和洋葱量没有写在上面，这个大概加几片就可以了。5、因为我们平时不太喜欢葡萄干，所以加得比较少。6、以前虽然也做过羊肉手抓饭，但将羊骨用来熬汤，再用羊汤来煮饭饭这个方法是借鉴一位新疆网友的，感觉更原汁原味。