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西柚 西柚中含有大量的维生素C，通常一只柚子就能提高成年人一天所需的维生素C。而且重点是它低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球，怕胖的朋友也可以放心的吃了。 抗癌力一级:结直肠癌 抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌 大豆 豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外，大豆含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。 大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。
抗癌力一级:结直肠癌 茶 此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。 茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。 研究更多的集中在绿茶与癌症上面，因为绿茶中有丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。 但是，通过回顾过往文献，AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。 核桃 在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。 核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。 但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限，不给出确切结论。 全麦 包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。 全麦食物中超多的营养素，使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。 抗癌力一级:结直肠癌 癌细胞最怕的食物
蘑菇:日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%~95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效 红薯:红薯中的脱氧异雄固酮可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。 茄子皮:很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。 豆制品:豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。 菌类:96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。 绿茶:绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2-3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。 结语:通过文章我们了解到，抗癌的食物竟然有这么多，平时要多吃苹果、胡萝卜、核桃等食物，这些食物能够有效的抗击癌症，可以及时的呵护我们的身体，使我们的身体更加的健康。
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但是，小编在这里要提醒大家的是由于豆类食物做法五花八门的，可能有些在制作过程中会对营养素有不同程度的损害，所以千万不能一概而论。
大蒜:大蒜素有"地里长出的青霉素"之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。今年5月，江苏省疾控中心的研究人员发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了吸烟因素后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。
