鸡蛋羹的做法

#鸡蛋美食#鸡蛋羹

家yao

“鸡蛋羹～
从小最喜欢吃的美食之一！
但是，
很多年都做不好，不是蜂窝鼓起老高，就是不平乎乎不油汪汪。。。
曾试过连续蒸两次，两次失败。。。
偶然间，
一同事传授一秘方。。。
神了，
此后，
一蒸一个成功。。。
虽和在外面吃的高手蒸的还有差距，
已经知足了！
秘方就是～
那个盘子，盖在碗上！
和曾经的我一样的你，想试试么？”

食材明细

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 1勺
• 盐 适量
• 水 适量
• 海鲜酱油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鸡蛋羹的做法步骤

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  1

  碗里加玉米油，这样的勺一平勺。。。
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  2

  两个鸡蛋打入碗中，打散。。。
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  3

  加盐一调料小勺，打散。。。
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  4

  加温水，打散。。。水量因常用这个碗蒸，已经知道：三个蛋就尽量加满碗，两个蛋就少一些。。。
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  5

  关系鸡蛋羹成败的重要道具出场了，就是这个不锈钢盘子，盖在碗上。。。话说，这个牌子就是特意买来做这个用的。。。自从盖了此盘子，就结束了鸡蛋羹蒸不好的难题。。。
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  6

  蒸5分钟中火，10分钟小火，就好了。。。蒸鸡蛋羹的锅盖有孔的比较适合，这种锅，可以在5分钟后，把锅盖稍弄一小缝儿。。。
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  7

  出锅啦，正好当了隔热盘。。。
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  8

  加海鲜酱油适量。。。
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  9

  上桌，开吃了。。。
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  10

  还喜欢这样的吃法～拌在饭里。。。今日大寒 吃个鸡蛋羹

小窍门

1、盖盘子 。。。
2、可根据个人爱好，加花椒面、香葱花、虾皮。。。香油、醋。。。

使用的厨具：蒸锅

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