|
根据国际食品信息理事会（IFIC）的资料，食品浪费，数字和网络创新以及消费者价值预计将推动2018年的一些主要食品和营养趋势。 IFIC基金会首席执行官Joseph Clayton表示：“互联互通的消费者和技术进步的兴起将有助于重塑2018年的食品市场格局。” “随着我们的价值观在我们决定购买和消费的决定方面走在前列，我们将发现一个通过创新而增强的市场，更符合我们的个人需求和愿望。” IFIC基金会从其内部的调查研究和卫生专业知识，以及其他数据和观察，发现了新的一年的热门话题。 浪费引发的思考 据估计，我们的食物约有40％从未到达人体胃部。 IFIC基金会的研究表明，粮食浪费既是消费者面临的教育挑战和机遇，也是食品系统中食品供应商加紧解决问题。 对可持续性的普遍认识和关注，以及食品浪费尤其是环境，经济和人道主义的影响日益增加，这表明了人们对食品价值的更广泛的兴趣。 海鲜的可持续性是一个值得关注的特定领域，因为消费者更好地了解海产品对健康的益处，同时也希望能够负责任地和可持续地生产。 互联网的“繁荣”：虚拟购物是一个日益增长的现实 虽然整体食品业同比涨幅相对较小，但在线业务仍在蓬勃发展。购买食品的方式比以往任何时候都多。新玩家和熟悉的零售商正在急于满足需求。纵向整合与巩固，以及创业文化和强大的经济，将为消费者带来新的选择和更多的便利。 “区块链” “区块链”是数字领域的新兴流行语。该技术利用数据提高业务效率和供应链，对于食品系统尤其是食品安全具有很好的前景。 “哈佛商业评论”将其称为“基础技术”，准备重塑我们的许多金融和社会交易和行业。 IFIC上个月写道，区块链将帮助消费者获得有关食物来源的前所未有的信息。 营养基因组学：食物在分子水平的影响 广义而言，营养基因组学研究饮食如何影响基因。在这个领域越来越多的证据和科学兴趣使我们处于个性化营养的革命性进步的边缘。 营养基因组学已经开始给我们答案，为什么人们对不同的饮食做出不同的反应，特别是为什么有些人而不是其他人会肥胖 - 这是长期困扰着营养学研究的因素。新的见解将有助于提高未来科学研究的质量，更不用说饮食和健康的质量了。 少就是多：清洁的标签和干净的包装 虽然清洁标签运动将达到新的高度，但食品系统将继续与这个名词意味着什么以及它将如何影响对食品的要求展开工作。 一些食品生产商正在开发极简主义的包装，以帮助消除混淆，包括认证的扩散以及营销和健康声明。 一月，你好 美中健康产品协会是由全球健康产业专家Jeff Crowther 先生在美国创办的非营利性组织。协会成立的目标是促进中国天然健康产品行业的持续发展，帮助会员企业在中美两国的市场中开展业务。《健康周报》是一份免费发送的电子读物，主要向读者传播膳食补充剂产品和天然原料的信息，以及发布全球健康产品行业的服务动态。 了解更多协会服务和周报信息，请登陆我们的网站：uschinahpa.org |
|
|
