|
蛋黄饼干 一、所需食材 1、蛋黄 3个（约40g） 2、全蛋 1个（约50g） 3、低筋面粉 90g 4、细砂糖 45g 二、制作步骤 准备食材 1、备好所需要的食材。 打蛋加糖 2、先打蛋，然后加入三分之一的糖，继续打，变粘稠再加一半糖。 打蛋 3、蛋打到有出现上图这种花纹，将最后一点糖倒入继续打。 打蛋 4、打蛋器上的蛋液不会很快滴落下去，这个时候蛋就打好了。 加低筋面粉 5、加入低筋面粉，从底部捞起翻拌的方法将面粉和蛋液混合好，这个过程速度要快。将混合好的面糊倒入裱花袋，再将裱花袋头剪个小圆口。 挤在烤盘上 6、烤盘上垫上油纸，将面糊挤在烤盘上，挤出来的面糊大约2CM左右，圆型。 蛋黄饼干成品 7、将烤盘放进已经预热好的烤箱，温度设置170度，时间15分钟。 |
|
|
