猕猴桃被称为“水果之王”,它含有亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸以及丰富的矿物质,包含丰富的钙磷铁,还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。 猕猴桃对保持人体健康,防病治病具有重要的作用,但吃猕猴桃也有禁忌,你知道它不能和什么一起吃吗? 1.螃蟹,螃蟹含有五价砷的化合物,与猕猴桃里的维生素C相遇后,会转化为三价砷,就是含剧毒的砒霜,如果将两者长期一起食用,毒物慢慢会积累,甚至会导致痉挛、反胃等中毒症状; 2.胡萝卜,胡萝卜中还有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质,将胡萝卜和猕猴桃一起吃,会降低各自含有的营养价值; 3.动物肝脏,动物肝脏中富含铜、铁等离子,猕猴桃内含有丰富的维生素C,铜、铁离子会使食物中的维生素C氧化,从而减低猕猴桃应有的营养价值; 4.黄瓜,黄瓜含有维生素C分解酶,如果将黄瓜和猕猴桃一起吃,这种酶会破坏掉猕猴桃中的维生素C,所以,最好不要同食。 |
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