脏脏包是一款起酥面包,一时间卖得火爆,很多店铺都断货。它里面包有香醇的巧克力馅,外表淋上一层巧克力酱,再撒上可可粉,入口的一瞬间略有点微苦,口感酥软,甜而不腻。
网红脏脏包的做法步骤
2. 面团揉到扩展阶段,包入盐和黄油,揉到光滑拉出手套膜即可 3. 揉好的面团,擀成长方形,放入冷冻进行30分钟发酵 4. 把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平,厚度一致,放冷藏备用 5. 把发酵好的面团从冷冻取出,用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间 6. 然后,把面团两边对接,包上黄油,接口处压一下 7. 接着,用擀面仗擀成长方形,三层折叠,叠好放冷冻保存30分钟 8. 依此类推,三次折叠之后,擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm 9. 然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份,放在面团上 10. 面团从巧克力的一端从上而下卷起,收口朝下 11. 全部卷好后放在烤盘上 ,放入烤箱进行二次发酵,温度30度,时间40分钟 12. 发酵好后 ,烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟 13. 出炉后,放凉备用 14. 巧克力加淡奶油融化淋在前面出炉的面包上面,再撒上可可粉 15. 看吧 ,果然够脏的,他吃了几口弄得满嘴都是,哈哈 16. 成品欣赏
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