这些无油烟料理，比炒菜省事多了
清新苦瓜的甜蜜吃法
材料：苦瓜、白糖、南瓜
做法：1、南瓜洗净﹑去皮，切成片；
2、放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可；
3、取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀；
4、苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉；
5、锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟；
6、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口；
7、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实；
8、直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥；
9、用刀将苦瓜切成均匀的片即可。
凉拌牛百叶
材料：牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精
做法：1、锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里；
2、牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用；
3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀；
4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。
蒜蓉烤香菇
材料：香菇、蒜蓉、盐、辣椒粉、橄榄油
做法：1、香菇洗净去蒂，划十字花刀；
2、将油刷在香菇表面，撒上蒜蓉、盐、辣椒粉；
3、烤箱预热220度，烤箱中层10分钟。
青菜瘦肉粥
材料：小油菜、瘦肉、大米
做法：1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用；
2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色；
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠；
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。
榄菜蒸豆腐
材料：豆腐、榄菜、肥瘦肉、大蒜、生姜、小葱
做法：1、豆腐切大块，再如图切薄片，但不切断；蒜头去衣洗净，拍碎放入小容器内，把橄榄油加热，倒在蒜头上备用；生姜去皮剁成蓉；肥瘦肉洗净剁成蓉；香葱洗净切碎备用；
2、在豆腐夹中塞上榄菜，淋上加热后的橄榄油和蒜头，入蒸炉蒸8分钟后取出；
3、锅中放入适量油加热，放入肉馅和姜末炒至变色，加入生抽和蚝油，淋水淀粉制成卤汁；
4、将做好的肉末卤汁淋在豆腐上，撒上葱碎即可。
虾皮蒸冬瓜
材料：冬瓜、虾皮、盐、葱花
做法：1、冬瓜去皮去瓤切片；在碗里摆整齐；
2、洒上盐和虾皮；
3、水开后上锅大火蒸15分钟；出锅后撒上葱花即可。
香菇火腿蒸鳕鱼
材料：鳕鱼、干香菇、金华火腿、青葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、糖、胡椒粉
做法：1、将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝；
2、姜洗净后切丝；青葱洗净后切成段；将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀；
3、将鳕鱼块放入盘子中，铺上姜丝、火腿丝和香菇丝，再倒入调好的汁。将盛放鳕鱼的盘子放入蒸锅中大火蒸5分钟，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可。
肉末蒸冬瓜
材料：猪肉馅、冬瓜、大蒜、小葱、盐、香油
做法：1、冬瓜洗净后去皮；
2、切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
3、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
4、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
