土豆的第一种做法：干锅土豆片，川渝名菜，富含营养，口味香辣，一锅3分钟就吃完

干锅土豆片是菊子姐姐Cooking美食的第123道美食，推荐指数为【用心推荐★★★★★】，土豆美味再次来袭^_^

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、作为主要食材，以色拉油、葱、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，并且富含钾、锌、铁等，土豆所含的纤维素细嫩，不仅对胃肠黏膜无刺激作用，而且还有解痛或减少胃酸分泌的作用。三层肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

土豆2个切片（土豆片不要切太薄，差不多厚度即可）三层肉300克切薄片。 青红小米椒切小段点缀用/蒜头拍碎，洋葱半个切丝/葱切小段，熟芝麻 豆瓣酱一汤勺/酱油，料酒，盐，鸡精

锅里烧开水把土豆片下锅先过水，两分钟后捞起，不然炒的时候容易粘锅

干锅底部把洋葱丝平铺待用（菊子姐姐用的平底锅，大家还记得红太狼的平底锅吗？哈哈哈！！！暴露年龄了)

锅洗净把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来

三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香

豆瓣爆香后倒入土豆片下锅翻炒均匀

放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀

吃了会上瘾的干锅土豆片开吃咯！

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