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麦乐鸡里面真的是鸡肉么？含有鸡肉的成分多么？ 里面会不会很不干净？薯条真的是土豆直接切丝？ 薯条会不会不是土豆啊！？ …… 虽然这些疑问并不会阻止我们吃它 但是了解更多，是我们作为吃货的好学！ 一起来看看麦乐鸡和薯条的制作过程！！ ▼ 麦 乐 鸡 首先麦乐鸡是专门有工厂的 并不是一大个都是麦当劳产品工厂 麦乐鸡制作工厂内有专门分工 把整只鸡切割，分切好的鸡肉有鸡腿、大腿和鸡翅等等 然而制作麦乐鸡的原料只有鸡胸肉、肋肉、鸡里脊 后续工序会掺杂少量鸡皮增加风味 首先要将所用到的鸡肉磨碎，然后加入腌料配方 而这种配方是在M记官网所能看到的 麦乐鸡的成型阶段 会被过上一层很薄的面糊然后再加上面包糠 而最后一道工序是天妇罗面衣 是用小麦粉、玉米粉、淀粉和发酵剂所组成
油炸工序一气呵成，只会烹炸成半熟 再到个门店炸全熟
里面的肉还是生的，这里的炸主要是为了让表面的面衣能够成型
一经完成就马上速冻，保证肉质的鲜嫩 每隔一个小时，还会有评估检测
薯 条
薯条的制作其实跟麦乐鸡一样，会在一条长链上去皮
然后高压清洗，并且去皮，挑选，最后切丝
在切丝之前会筛选土豆本身的大小，为了分布均匀
这样子大家都知道其实M记的薯条 还真的是土豆直接切丝了吧
最后，分享一下关于麦乐鸡的蘸料！ 甜酸酱、烧烤酱、蒜蓉辣椒酱 咖喱酱、菠萝咕噜酱、蜂蜜芥末酱 热辣芝士风味酱、浓香黑椒风味酱 BBQ蜜糖酱、醇白芝麻风味酱 青柠味泰辣酱……
而你，可能一辈子只吃过“甜辣酱” |
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