咖喱鸡盖浇饭：用这个方法做的肉才最嫩

以前做咖喱鸡肉饭，用的是鸡胸肉，怎么做都没有嫩滑的口感，鸡胸肉很容易干柴而且没有特殊处理过的鸡肉很难做嫩，不过经过一千个菜谱的磨练，终于悟出用鸡腿来做咖喱鸡肉饭，那肉随随便便就是嫩滑的啊！

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咖喱鸡

图文 | 🌻小美的美食

大鸡腿3个黄咖喱块1大块（黄咖喱酱）红咖喱酱2大勺土豆2个洋葱1个盐适量生粉适量料酒适量

1. 土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。2. 热锅热油，放入洋葱炒香。3. 下土豆翻炒。4. 放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。5. 融化后混合均匀。6. 倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。7. 放入鸡腿肉。8. 煮5分钟后（随时搅拌，防止粘锅），关火即可。

小窍门：

咖喱和黄咖喱的量根据自己口味来定，红咖喱酱比较咸并且带有辣味。

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