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咖喱是由多种香料调配而成的酱料，一般搭配胡萝卜、土豆、洋葱和肉类一起炖煮。做好咖喱其实很简单，因为它的灵魂——咖喱块是可以在超市买到现成的。混合着鸡肉、蔬菜一起小火慢炖，满满的上色和入味，咖喱的浓郁香味也逐渐溢满整个厨房…… （满满一大口~） 食材 【主材】 琵琶腿......3个 土豆......2个 胡萝卜......2个 洋葱......半个 西兰花......3小朵 【配料】 咖喱块......2-3块 盐......1勺 料酒......1勺 生抽......1勺 步骤 1/ 琵琶腿洗净，先划一刀，再沿着鸡骨切开。（琵琶腿是鸡腿上鸡爪与鸡大腿之间的部位。肉质相较于鸡胸肉来说，嫩而不柴，口感更佳。） 2/ 将鸡骨从鸡腿肉中剥离。 3/ 鸡腿肉切丁，放入碗中。 4/ 调入盐、生抽、料酒，搅拌至调料被吸收，腌制30分钟。 5/ 土豆、胡萝卜去皮，洗净切丁。 6/ 洋葱切去头尾，剥掉外层的皮，切片。 7/ 西兰花切小朵，焯水备用。 8/ 锅中倒入适量油，烧热后下入鸡肉丁翻炒至变白。 9/ 下入土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒。 10/ 倒入没过食材的清水，放入咖喱块或咖喱粉。（咖喱有分辣与不辣的，购买时可根据个人口味选择。） 11/ 大火烧开后转小火，煮至汤汁粘稠。（如果觉得不够味，可再加入少许咖喱块或盐。） 12/ 米饭上撒少许熟黑芝麻，配上西兰花点缀，完美！ Tips
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