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鲅鱼产于东海、黄海和渤海。游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。是山东人餐桌上的宠儿。  在身边的海鲜市场，我们常常会看到一种鱼类，是老百姓吃得起的经济型鱼类，它是人们餐桌上的常客！胶东人对于鲅鱼的吃法，除了做饺子馅外，最常见的非熏鲅鱼莫属了。 山东人吃鲅鱼可谓是红烧、炸、焖、煎、烤……啥都能做出一道道的美味，鲅鱼肉质鲜嫩嫩饱满，口感最佳。  红烧鲅鱼  炸鲅鱼  茄汁鲅鱼  香煎鲅鱼  红焖鲅鱼  烤鲅鱼  鲅鱼水饺 今天，小编重点说说这个熏鲅鱼，这是最受欢迎的一道菜肴。尤其是深受男同胞喜爱的经典下酒菜，想拴住男人胃的美女们赶快MARK一下。  熏鲅鱼，从字面意义上看是用烟熏的方法制作鲅鱼，其实这个熏鱼不是烟熏出来的，是鱼经过腌制后再炸制，吃起来有一点点熏肉的香味而已，所以称之为“熏鲅鱼”。快和小编一起学一学这经典宴客菜，给家人做一做。 |
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