饼，是人们一日三餐中比吃的食物之一，今天小编就为大家分享几道饼的特色吃法，喜欢的朋友可以试一试哦！1.千层大葱肉饼主料：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许。 做法1. 面粉加入温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。 2. 猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。 3. 醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。 4. 取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。 5. 用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。 6. 没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。 7. 右边折向中间重叠住，成四方形。 8. 方形折上去。 9. 向第一步一样折法，右边折向中间。 10. 左边折向中间成方形 11. 折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。 12. 收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。 13. 平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。 2.香蕉松饼主料：香蕉1根、面粉100克、鸡蛋1个、白糖4克、牛奶60毫升、油适量。 做法1. 香蕉选熟透的味道更浓，用汤匙碾成泥。 2. 加入一个鸡蛋，面粉，搅拌均匀。 3. 一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。 4. 电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。 5. 用勺子舀面糊淋小饼到电饼铛上。 6. 烙至两边金黄即可出锅。 3.肉末葱油饼主料：面粉300克、猪肉馅100克、香葱2颗、姜1块、料酒3毫升、耗油4毫升、牛奶180毫升、盐少许、油适量。 做法1. 将面粉放入盆中，加入牛奶，和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜，饧20分钟。、 2. 案板上刷层油。 3. 将饧好的面团分成大小合适的面团。 4. 加盖，再饧上20分钟。 5. 准备好调味的肉馅和小葱末。 6. 将饧好的面团擀成长条型，将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端。 7. 将底端的肉馅包好。 8. 再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多。 9. 直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好。 10. 电饼档铛烧热， 在上下两面都刷层油。 11. 将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖，双面煎至金黄即可。 4.胡萝卜藕饼主料：猪肉馅150克、；莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、鸡蛋1个、盐少许。 做法1. 肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。 2. 三种食材放一起搅拌均匀。 3. 鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。 4. 加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。 5. 用手将肉末摔打成饼状。 6. 平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。 7. 煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅！ 5.奶香玉米软饼主料：玉米面120克、糯米粉150克、纯牛奶200毫升、白糖10克。 做法1. 将糯米粉，玉米粉和白糖倒入大碗内混合均匀。 2. 牛奶加热到70度左右，加入碗内。一边加牛奶，一边搅拌。慢慢加。加完奶后，洗净双手直接用手揉面。 3. 揉至光滑面团，手光，盆光。 4. 取一块小面团揉成长条约25cm，卷起。 5. 平底不粘锅，加热倒入油。把面饼放入煎至两面金黄，即可出锅食用。 6.酥脆土豆丝饼主料：土豆2个、麻辣鲜10克、鸡粉3克、淀粉20克、凉白开15毫升。 做法 1. 将土豆洗净，切成丝。 2. 土豆丝中，再放入生粉，少许盐，麻辣鲜，鸡粉，再放入凉白开，搅拌均匀。 3. 锅里上油，油稍微多一点，烧制八成热，然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里。 4. 然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀哦！ 5. 然后中火左右开始煎炸，炸至两面金黄即可。 6. 出锅切开即可食用。 7. 韭菜鸡蛋馅饼主料：面粉300克、水160毫升、鸡蛋4个、韭菜300克、香油1毫升、盐少许。 做法 1. 面粉加水，揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。 2. 鸡蛋磕入碗中。 3. 锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。 4. 韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀。 5. 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。 6. 取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，馅足一点好吃。 7. 像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。 8. 收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。 9. 平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制，烙至两面金黄即可 这样做的饼，您喜欢吃吗？喜欢记得动动您发财的小手，关注、评论、分享哦！感谢大家的支持！ |
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