香辣烤鱼香辣烤鱼 在烤鱼的做法大全中，川渝地区味道的烤鱼非常受欢迎，香辣可口，犹如川渝常见的万州烤鱼。 食材准备 草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。 方法步骤 1、洋葱洗净切丝，芹菜洗净切段，蒜洗净切段； 2、草鱼处理好后用盐，料酒抹匀腌20分钟； 3、烤盘中铺上一层洋葱，然后放入腌好的烤鱼，撒上姜末，淋上一匙油； 4、放入预热到220度的烤箱中层，烤20分钟取出； 5、另取炒锅放，放入3匙油，冷油下入姜片，蒜和干红辣椒； 6、放入老干妈豆瓣酱炒出红油后倒入高汤，煮开后小火熬3分钟； 7、然后加入香水芹煮熟，淋在烤好的鱼身上，再入烤箱烤6分钟左右即可。 焦香烤鱼焦香烤鱼 更适合家庭制作的一种烤鱼，制作方法简单，配料不多。 食材准备 鱼，姜粉，料酒，姜片，生抽，蜂蜜，五香粉，孜然粉，盐适量。 方法步骤 1、将鱼收拾干净，划上刀口，用盐，姜粉，料酒，胡椒粉抹匀腌一会； 2、并且在鱼肚子中筛入葱段和姜片去腥； 3、取小碗，放入蜂蜜，生抽，酱汁，五香粉，孜然粉调匀，烤箱预热180度待用； 4、将鱼放在烤箱中层，烤20分钟后取出翻面，刷上酱汁，撒上孜然和五香粉再烤； 5、烤制鱼表面焦黄即可出炉。 小贴士： |
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