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陕西安康被评为“中国十大宜居小城”以及“国家森林城市”不是没有道理的。最起码，安康的空气质量在全国能排到第四，而前三位都是台湾省的城市👌 安康有九县一区，美食多不胜数，几乎每个县都有自己的“头牌”，这也是因为安康的移民文化历史悠久，使得其与其它地市多元文化交融。南甜北咸、东酸西辣，口味样样有，吃货忒有福😁 题主提到的，安康市的十大县包括了：汉阴，石泉，镇平，平利，岚皋，紫阳，旬阳，白河，宁陕以及汉滨区（安康县）。 要问哪个县的“头牌美食”能排NO.1，壹周君可不会妄下判断，先来一一列举，大家自行判断吧！ 首先是石泉县的鬼谷子腊肉（不好意思，想到了王者荣耀😁），农家的土猪肉，先用各种香料抹遍全身腌入缸中半个月，然后用山区的柴草火慢慢熏干而成。 最佳搭配是鲜蒜苔，与腊肉爆炒，肥肉呈现出晶莹剔透，哈喇子要出来啦。 镇坪县的洋芋粑粑炒腊肉，特别之处就是洋芋粑粑。 用擦子将洋芋擦成粉，过滤后加入淀粉拌成糊状，然后油煎成微黄小饼，再切成小块快，与腊肉一起煸炒，吃上去滑润爽口。 宁陕县的香菇和板栗都是本地特产，板栗+香菇炖土鸡！地地道道的本地美味。 紫阳县的蒸盆子，起初是艄工们聚会吃的烩菜，后来演变成了紫阳的传统大菜。 原料有当地的土鸡、猪蹄、墨鱼、鸡蛋饺、黄花菜、木耳、香菇、莲菜、红白萝卜以及及其它干菜，分批下入，用大钵蒸煮制成。 安康县，也就是现在安康市的汉滨区，大街小巷随处可见蒸面的摊子。安康蒸面是安康风味小吃的扛把子。出门在外的游子归来，最想品尝的就是蒸面。
白河县的“三点水”也是宴席。入席前，四个凉盘，四碟小菜。入座后，八道热菜，包括了肉糕、鲜鱼、蒸鸡等等，在这八道菜之中还要夹三次甜品，比如八宝稀饭、莲子羹或银耳羹这些。 另外还有汉阴县的炕炕馍，岚皋县的魔芋以及平利县的腊肉炒蛋皮。都是不得不尝的各县“头牌美食”。 至于你会选择谁，想必应该心中有数啦！
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旬阳县的八大件，就是八凉八热，八荤八素，一共16个菜品，其搭配、摆放和吃法都有讲究。比如开席的八个凉菜，中间放一个拌凉菜的大盘子，选好凉菜放入其中，用汁浇上，拌匀便可吃啦。
