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随着健身的普及，大家也认识到了吃的重要性 相信不少人在减脂时都会想到“沙拉”。 于是乎， 我们身边越来越多主推沙拉的轻食餐厅出现， 当你在办公室拿着沙拉盒说“我的午饭是沙拉”时， 大吃大喝的同事们通常也都会“自惭形秽”， 似乎在绝大多数人的观念里， 吃沙拉=健康， 天然好吃又减脂。 问题是： 你的沙拉真的能减肥吗？ 今天， 就让亮亮为你揭开沙拉背后的那些减肥陷阱。
沙拉酱 为了增加口感，很多沙拉上会淋上酱，而问题恰恰就出在酱上，因为很多沙拉酱的热量超级高！ 生活中常见沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，其中蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。 另外，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。 一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。 淀粉类蔬菜 玉米和豌豆，这两种沙拉中最常见的配菜，你一定认为非常健康，然而现实是：它们都是淀粉类蔬菜，放在沙拉中，热量就会被无限放大，淀粉类蔬菜含有更高量的碳水化合物，煮了之后，其中的淀粉就会转化为糖，更容易提高你的血糖值。 橄榄类腌制的配菜以及各类干果 很多人喜欢用橄榄来调味，实际上橄榄和腌过的蔬菜都含有过多的钠，各种各样的干果也越来越多地出现在沙拉中，但干果中含有大量的糖分和卡路里，一杯蔓越莓干的热量是138卡路里，比一罐可乐还要高。 由此可见， 不是所有沙拉都是减肥神队友。 如果选择沙拉作为代餐， 亮亮建议， 可以用油醋汁或酸奶代替常用沙拉酱， 试试甜椒块或者毛豆的豆子这类非淀粉类蔬菜， 另外相比于腌制蔬菜和干果， 新鲜水果才是减脂的正确选择。 目前市面上的沙拉种类很多， 很多健身的朋友大都会选择脂肪含量低、 蛋白质含量高的沙拉， 看上去似乎真的很不错， 但是，似乎又少了什么… 就是脂肪！ 中国有句话叫“过犹不及”， 在健身减脂期间完全拒绝脂肪， 其实会让压力在无形中形成， 让你产生食欲反扑的可能。
科学研究表明，健康有效的减脂饮食，基本有一个的比例4：4：2，即每日热量的40%来自碳水化合物，40%来自蛋白质，20%来自脂肪。一般普通人脂肪的摄入要占到每天总的热量的30%甚至更多，对于减肥者来说，在减少每天总热量的基础上，脂肪的摄入量控制在每天总热量20-25%是一个比较合理的范围。 所以，即使减肥也要有选择性的摄入健康脂肪，这样不仅能让你产生饱腹感，为身体提供能量，还不会像摄入碳水化合物那样让胰岛素激增，增加人体的困倦感。 健康脂肪通常来源于坚果、橄榄油/椰子油、深海鱼类，这类的脂肪有益于心血管的健康。 烹饪方式应尽量选择不起油烟，凉拌、清蒸，保留的食物本身的营养外，不会额外增加油分和热量。建议还是多倾听身体传达的讯息，适时调配饮食。为自己设立目标，比方说规律运动两个礼拜便能吃一次冰淇淋、一个月让自己吃一两次想吃的甜点等等。
所以，即使是健康如沙拉， 也需要我们合理的饮食选择和搭配， 才能成为你减脂道路上真正的神队友。 有时候， 正确的选择比盲目的努力更重要。
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