沙拉，英文名Salad，是用各种凉透了的熟料或是可以直接生吃入口的蔬菜水果加工成较小的形状后，再加入调味品或冷少司或冷调味汁拌制而成。沙拉的熟料很广，包括鸡蛋、海鲜、肉类、蔬菜等。生品包括，胡萝卜、西红柿、黄瓜、香蕉、苹果等蔬果。肉制品有鸡丝、肉批、培根、鸡肝、鹅肝等。海鲜类有龙虾、虾仁等。最后还少不了奶酪。它的特点就是色彩鲜艳，鲜嫩爽口，解腻开胃。
沙拉，北方人喜欢的叫法，上海人叫色拉，广东，香港一带叫沙津，如果译成汉语的话就是凉拌菜，呵呵，找不到吧。
沙拉和色拉有什么区别
沙拉和色拉没什么区别，就是一种东西两种叫法。
延伸知识:
谨防调制沙拉的沙拉酱
沙拉是时下最为流星的饮食之一，食物多样，热能也比较低，可调制沙拉的沙拉酱却能量非常之高，沙拉酱一般有蛋黄酱和千岛酱。而蛋黄酱的一半材料就是油，其次是蛋黄，还加一些糖，食盐和醋。一汤勺蛋黄酱的热量大约110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还好高。
所以，大家在吃沙拉时一定要注意了，特别是正在拿沙拉作为减肥的朋友能，不要忘了沙拉酱调料的热量。长期吃，脂肪没减了，却多了一层肉肉。
沙拉的调料最好自制，热量较低的。
