外头卖的沙拉真能作为代餐吗？我劝你还是DIY吧~~

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即便万年去一次健身房打卡，

午饭吃沙拉，

也盼望能少几斤肉......

遇到越来越多的创业项目，都选择做沙拉。

只要把酱做好，配菜成本可以很低，但卖价却不低。

外卖图                                                 实际图

上图是我前两天吃到的”澳洲小牛排沙拉“，外卖图片上半生泛红令人垂涎的澳洲牛肉粒，和实际送来的带着些许腥气，盐也没加的牛肉干实在相去甚远。

于是逼着自己动手。

我们打算解决最重要的：

色拉酱

一勺就可以让“草”变得美味的神器

但真的减肥？

What Is Salad

色拉酱是什么

沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛。

KEY：是使用大量的鸡蛋和油制作而成...so...

干脆罗列下市面上常见沙拉酱的热量，到底减不减脂，以正视听。

Type Of Salad

常见的色拉酱

热量最低的是它

1.轻薄油醋汁

追根溯源，油醋汁算是所有沙拉酱的祖先。

最传统的意大利油醋，始于中世纪的意大利。他们以橄榄油作底，三份油配一份意大利黑醋，再撒上薄盐与黑胡椒。

KEY：油醋汁是沙拉酱中热量最低的。

据统计，油醋汁蔬菜沙拉热量：

每100g有106大卡，单位热量较低，绝对是减肥的首选哦！

当干涩难以下咽的“草”遇上温和轻盈的油醋汁，

单调的口感瞬间就丰富起来了。

2.浓稠类色拉酱

蛋黄酱

浓稠类色拉酱应该更加受大家的喜爱。千岛酱，凯撒酱，蛋黄酱（美奶滋）无论哪个都是百搭型酱料。无论是色拉，三明治还是汉堡等食物...加上他们，味道都会更上一层楼。

但是！如果你想要减肥，千万别碰他们！

KEY：以上三样， 热量极高 ！

一瓶达到标准的蛋黄酱，含油量至少要65％！

在100g的蛋黄酱中的热量是684大卡。

而千岛酱，凯撒酱等其他浓稠色拉酱都是在蛋黄酱的基础上调出来....其热量都可想而知....

酸甜微咸，口感绵软的千岛酱

配上爽口清脆的生菜，食欲一下子就被勾出来了~

Homemade Salad

色拉的DIY

外卖点单，有人帮你配好自然是极好的

但一盆沙拉动不动就要4、50块，

当然还是自己DIY最划算啦。

要DIY色拉首先要先做出最基础的蛋黄酱~

食材准备

鸡蛋1个，柠檬1个，

色拉油/橄榄油250g，糖30g

Tips：选择油的时候一定要选择味道淡的色拉油，鸡蛋要用日本进口的可食用鸡蛋哦！

制作流程

1.选择无水无油的容器，加入一个蛋黄，并撒上25g糖

2.顺时针将糖和鸡蛋搅拌均匀直至蛋液颜色变淡

 Tips：必须同方向搅拌，用打蛋器会省力很多哦！

3.蛋液颜色变淡后，加入一小勺油继续搅拌。搅拌至粘稠时再加入一勺油，重复此过程至用油过半

Tips：刚开始加油一定量少，不然会失败

4.当蛋液再次浓稠时，加入一勺柠檬汁然后再次搅拌。

Tips：在后面的搅拌过程中，蛋液太稀就加油搅拌；蛋液太浓稠就加醋搅拌

6.直至250g油被用完，家庭版蛋黄酱就做好啦~

有了蛋黄酱自制沙拉就能轻松搞定啦~

准备好新鲜切好的蔬菜水果

然后浇上新鲜的蛋黄酱就ok啦~

简单易学的自制蛋黄酱你GET到了么~

How To Choose

色拉酱的搭配

哪种与不同食物搭配最为完美?

哪种一不小心就会成为减肥“陷阱”?

蛋黄酱

KEY：蛋黄酱口感浓厚，所含的热量为所有沙拉酱之首。想苗条，千万慎吃！

蛋黄酱适合与汉堡、三明治以及水果土豆搭配。

每100g蛋黄酱的热量：684大卡

　千岛酱

千岛酱口味酸甜，较为清爽。在家中只要将蛋黄酱中加入少许番茄酱就可以做出千岛酱哦。

千岛酱适合蔬菜沙拉，或口味清爽的虾等海鲜沙拉。

每100g千岛酱的热量：475大卡

凯撒酱

凯撒酱也是在蛋黄酱的基础上调配的。在蛋黄酱中加入柠檬汁、帕玛森芝士、黑胡椒，大蒜及伍斯特郡酱汁。

凯撒酱适合搭配罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成的色拉。

每100g凯撒酱的热量：542大卡

牧场色拉酱

由蛋黄酱和酸奶酪组合成的牧场色拉酱。它有着清淡的香气和微酸不油腻的口感，而且它本身奶白色的色泽也让人喜欢。

牧场色拉酱适合质地较硬的蔬菜以及炸鱼等荤食。

每100g千岛酱的热量：412大卡

看完这些，靠吃草减肥的你震惊了么！

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