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我是个特别喜欢喝蜜的人，说不上为什么喜欢，就像爱喝茶的人一样，对好茶没有免疫力，这种心情不喜欢蜜的人是理解不了的。 喝的多了，朋友们也爱来问我什么蜂蜜好，什么蜂蜜不好。其实我也有疑惑，总感觉市场上蜂蜜太乱了，不仅价格千差万别，连质量也让人不放心，一二百一斤的有，十几块一斤的也有，当然口感上就更不同了，每次买完蜂蜜，都有种被坑的感觉。 都知道秦岭产好蜂蜜，所以总想找机会去一趟亲眼看看，正好有驴友组织一块去秦岭徒步，索性一块去了。
我们走的是三千多米的太白山，一路看了不少好风景，也遇到了好几个蜂农，让我最有眼缘的，是在槐花林蜂场遇到的老苏，严格的说，老苏不是蜂农，称他为牧蜂人倒也贴切，因为他在全国有七个蜂场基地，秦岭只是他其中一个，这次正好是槐花花期，他来蜂场监督来了。 老苏很热情，给我们讲了周边好玩的去处，也让我们到他蜂场去参观。如果你也想了解更多蜂场啊、蜂蜜啊，都可以联系老苏，微信（gcdtymfsh）。
听老苏讲，这个区域有上万亩的槐花林，都是当年飞机洒的种子，自然繁育而成的野槐林，蜜蜂采集这个区域的槐花酿出来的蜜，纯度都非常高，最好的被叫做水白蜜。《舌尖上的中国》也有秦岭出好蜜的说法。
老苏的蜂场，上千箱蜂有规则的摆在山里的平地上也是很壮观的，他说，蜂蜜必须经过酿造成熟后才能收割，这种蜜活性成分很高，营养也更丰富，当然口感就更好了。
到这里才知道每一滴蜜都来之不易，一只蜜蜂平均一天要飞进飞出100多次，采集500多万花，飞行几千公里，还要经过上千次的振翅，才能凝聚成小小一滴蜂蜜。
老苏说，同样的蜜源，蜂蜜也有成熟不成熟之分。成熟蜜营养全面，活性成分完善丰富，因为要有足够的时间由蜜蜂酝酿成熟，所以成本高，但是好吃有营养。而不成熟的蜜，是为了抢花期，蜜没有经过充分酝酿就收了，吃着不好吃，看着不好看，吃进去没啥特殊营养。这样的蜜出口国外都不认。
他说，现在的市场上，真蜂蜜非常少，成熟蜜更少。一般来讲，一斤蜂蜜售价低于60的，基本没有真蜂蜜，大都是浓缩蜜、水蜜甚至是添加了果糖浆的假蜜；而低于150的，没有好蜂蜜，一般水蜜居多，而且蜜源无选择性。如果你想了解更多蜂蜜的价格，或是想来他的蜂场看看、尝一下他的蜂蜜，都可以直接联系他，微信（gcdtymfsh）。
尝了尝老苏今年的水白蜜，蜜汁颜色清浅透亮，入口也能很明显感受到槐花的香味，有种槐花清纯干净似有似无的空灵感。
由于对蜜源地和对蜂蜜品质要求的严格把控，他的蜜不仅在国际市场上受认可，国内凡是找他拿蜜的蜜友都会提前预定，真正喜欢蜂蜜的朋友可以联系他交流心得。 |
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