禾香小黄鱼

制法：

1.把小黄鱼治净后纳盆，加葱姜、胡椒粉、料酒、盐和味精腌渍入味，再下七成热的油锅里，待炸至鱼酥脆且呈金黄色时，捞出来待用。

2.净锅入色拉油烧热，下姜末、蒜末、洋葱末、青椒圈、干二荆条辣椒末和干花椒末炒香，再调入盐、味精、鸡精、香辣酱、豆豉和少许的水，等到把小黄鱼放进去收干汤汁后，淋入少许花椒油和香油便起锅装盘，最后撒上芹菜末、青蒜苗末和一点芝麻便好。