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疙瘩汤，是北方的一道家常菜，做法简单，吃起来很爽口美味，而且也很容易消化，老少皆宜。疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。今天就教大家怎么做疙瘩汤，细致爽口，美味又营养，学会了后，过年做给家人吃，一口气能喝2碗呢！  材料：面粉、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、姜、香菜 做法： 1、首先把西红柿切成块状，鸡蛋打散，搅拌均匀，待用； 2、往面粉里加水，一边加一边用筷子沿碗边搓面粉，搓成小小的湿面疙瘩就可以了；  3、往锅里面倒油，爆香姜蒜末，放入三分之二的西红柿块，大火翻炒至软烂； 4、再增加过量的热水，烧开。用筷子把湿面疙瘩放入沸水，用勺子搅匀；  5、煮开后，加入盐调味，把剩下的三分之一的西红柿煮开； 6、然后倒入鸡蛋液，搅动。放入味精和葱花香菜，就完成了。  |
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