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'笑迎八方客，诚邀四海宾'这可能是很多门店老板的开店原则，许多老板恨不得自己店里面面俱到。可谓是八大菜系齐聚，各种商品齐全。 最后往往捡了芝麻丢了西瓜，是时候放弃你讨好所有顾客的念头了，想要生意好，是时候学会放弃与拒绝顾客了。 讨好所有顾客，这是个很危险的想法小李开了家便利店，主要的消费群体就是周围小区的居民。一般来说只要商品价格亲民，这样的便利店生意就不会太差。 有一次有位客人来购买商品时问他'怎么没有奶酪，别人家都有的'小李心想既然是顾客的要求，那我就去进货吧。 以后每次遇到这样的情况小李就会去进新的商品，最后因为新商品购入过多，销量不好，导致商品积压资金断链，便利店面临倒闭的危机。 后来小李才意识到：想要讨好所有顾客，让所有的人都光顾自己的店铺，这本身就是一个错误的想法。 囊括了各种菜系，却毫无重点的菜单。 放弃你的'博爱'，为你的店铺设置门槛不讨好并不代表拒绝，只是要量力而为，适当的设置些门槛，或许会有意想不到的结果。 小管的酸菜鱼店在开业之初就已经设置好了门槛，不接待4人以上的顾客，不提供儿童座椅，不做外卖等。两年过去了不经没有倒闭，反而生意越做越好，门店越开越多。 其实这些看似可能会得罪顾客的'规矩'其中暗藏了不少门道，让我们来分析一下： 1、不接待4人以上的顾客，虽然会流失部分聚餐顾客，但是小桌顾客接待能力大大提高，更容易增加翻台率。 2、不提供婴儿椅，看似拒绝部分用户，但是更受年轻人欢迎，无形中巩固了自身定位年轻人的品牌形象。 3、不做外卖，能保证菜品的最佳食用时间，同时在顾客心中标榜：我们就是想为你们提供最好的。 广撒网吸引顾客的做法无可厚非，但是在这个时代，将你的目标群体定位的更精准才有助于你走得更远。 巧妙的设置门槛，能够有效地挑选客源。 抓西瓜丢芝麻，要学会挑选客源。其实不论是开什么店，个性才是最大的亮点，而开店就是要标榜自己的个性来挑选客源。列几个建议给大家参考一下。 1、设置标准或门槛。即有意识地针对自身的目标顾客量身打造门槛。 2、亮出你的招牌。在如今大而全的品牌明显已经寸步难行了，专心做好一件事对于顾客才更有吸引力。只要你打出招牌，顾客自然会根据需要选择。 3、避免面面俱全。服务、产品、环境如果能样样俱全当然最好，但是对于大部开店者来说并没有这么多的精力去兼顾这三个方面。 那么，这时就要懂得取舍。要么做好环境，要么提供更好的服务质量，要么就不断去完善产品，你总的有一样做得好了才能留住顾客。 如果你现在有创业想法但却比较迷茫，或是在创业过程中遇到某些问题，都可以点击上方我的头像，给我私信“创业”，即会有专业的创业人，为你提供免费的创业指导及评估。 |
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