学做年夜饭——团圆八宝饭！

每年过年，年夜饭餐桌绝对不会少了这道压轴甜点。软糯香甜的八宝饭混合着各类果仁果干，象征着团团圆圆甜甜蜜蜜，寓意吉祥平安。同时，“八宝饭”好似一只“聚宝盆”，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚。

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【团圆八宝饭】

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▼食材

糯米、油、豆沙、白砂糖、桂花、果脯（红枣、山楂、枸杞）

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▼具体做法

1、糯米洗净加水浸泡4小时，加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭

2、准备好自己喜欢的枣和果干

3、放少许油和糖到热的糯米饭中拌匀

4、碗里抹一层油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型。

5、填上一点糯米饭压实

6、中间填入适量豆沙，上面再盖上一层糯米饭压实

7、放蒸锅加盖，蒸20分钟

8、锅里放水和糖烧开

9、出锅倒扣，淋上糖汁

10、撒上干桂花

11、成品

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健康提示：

此道菜香气浓郁，营养可口。用色拉油代替猪油，能够帮助改善现代人饱和脂肪酸摄入水平普遍偏高的现状，对于心脑血管疾病患者，新式八宝饭照吃不误。同时小米搭配薏米和糯米，粗细搭配有助于减少糖尿病等慢性病的发生几率。

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小贴士

1、不可多食，以防积食消化不良，分享更健康

2、糯米一定要提前浸泡3-4小时

3、比平时蒸米饭稍微少一点水即可

4、碗里要涂抹猪油防沾，否则不容易扣出

5、如果不喜欢猪油或有禁忌，可以换成熟的素油