腊 · 味道 | 年宴锦食：腊味合蒸

黄师傅私厨

过年，是什么样的滋味？满桌的美味佳肴，家人相伴左右；特别是临近年关，陆陆续续的出现在我们桌上，越来越浓的腊味。对于华宁人来说，年味，就是腊味，年夜饭自然是少不了腊味。腊味合蒸可以是一道满足大家对各种腊味的欲望，也有蒸蒸日上的好意头。

美食美味

    食材表

      黄师傅香肠                            1根

      黄师傅腊肉                            1块

      腊鱼                                       1块

      蒜子                                    适量

      辣椒末                                   适量

1

准备好需要的材料，香肠，腊肉切块；

2

锅中放少许油， 洗干净的腊鱼剁成大小合适的块以后入锅稍炸一下；

3

三样腊味码入碗中；

4

淋上茶油，放上干椒末和蒜末，上锅蒸四十分钟；

5

端出来倒扣在盘中里，吃的时候拌匀就好；

五个步骤即可轻松完成这道年夜饭必备腊味，既省时又受欢迎的大菜就上桌了，特别是对于异地归来的游子们来说，这道菜也是最思念的味道，当然异地他乡，带上这些食材，轻松几步也能搞定这道菜以解相思之愁。