七家湾干切牛肉的做法【步骤图】

⚠️说一下牛腱筋道好吃的秘诀：煮好后的牛腱盛出，冷却，这样肉质会变得紧实。卤汁用笊篱除去杂质，放在一个玻璃容器中。牛肉晾凉后，再放回卤汁中继续浸泡三个小时，隔夜更加入味。和卤分开存放，干切牛肉一定不能烂糊糊的。老卤可以继续加水煮老卤蛋，或者下面条作为汤底，绝赞。