糖尿病该如何选择奶制品？附奶制品的升糖指数表

牛奶是非常适合糖尿病人的一种饮品，含有大量的水分，丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪，能给糖尿病人提供多种营养成分，但对血糖和血脂的影响又不大。然而市面上的牛奶品种那么多，糖友喝哪种比较合适呢？

糖友们该选全脂牛奶，还是脱脂牛奶？

脱脂奶和低脂奶是原料奶经过脱脂工艺得来的奶制品，其脂肪和胆固醇含量大大降低，但其脂溶性维生素如维生素A、维生素E等的含量也降低了，其他营养成分变化不大。

全脂奶的脂肪含量在3%左右；

低脂奶脂肪含量在0.5%-2.0%左右；

脱脂奶中脂肪含量低于0.5%。

而对于肥胖或喝奶较多的糖友、合并心血管疾病的糖友，建议选择脱脂或者部分脱脂牛奶。对于有乳糖不耐受症状的糖友，可以选择低乳糖奶。

糖友们喝牛奶要注意什么？

糖尿病患者在膳食平衡的基础上，每日可饮用250-500ml牛奶。每天饮用牛奶的时间可因人而异，如在早晨饮用，应同时进食谷类食品，不但可以营养互补，还可以让营养成分充分吸收。注射胰岛素治疗的病人，可在晚睡前作为分餐饮用，但要从晚餐中扣除牛奶所含的热量。

糖尿病患者不能把奶当水喝，由于牛奶属蛋白质类食物，大量进食可使蛋白质摄入增加，使其所占每日总能量的比例过高，增加肾脏负担，为将来并发症埋下隐患。当糖尿病患者被查出有肾脏并发症或肾功能减退时，应慎用牛奶，要由营养师作科学计算后再饮奶，不可随意饮用，否则会加重病情。

讲完了牛奶，我们再来一起看看酸奶。

酸奶是牛奶加入特定的菌种发酵而成，除了乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分与鲜奶差不多。每100克酸奶中含有约2.5克优质蛋白质，其比例适宜，易于消化吸收。酸奶中的乳酸能够减缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖。糖友们可以选择一些不加糖，或无蔗糖的酸奶，这样升糖指数会比较低。

因为酸奶中将乳糖转化成了乳酸，所以对喝牛奶过敏的人，喝酸奶就最合适不过。酸奶适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等。

糖友们喝酸奶时要注意什么？

喝酸奶之前，要先看配方表。如图所示，12% 的碳水化合物可视为它的含糖量。

一般来说，酸奶放在两餐之间作为加餐最合适。糖友们也可以在喝完一种酸奶后，查下餐二血糖，看看升糖速度如何，这样就能确认自己能够否喝这种酸奶了。由于无糖酸奶口味不佳，在超市很难买到，糖友们如果想喝无糖酸奶，不妨自己动手做哦！

奶制品的升糖指数表

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