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年关将至，亲戚朋友聚在一起，避免不了来几杯，一桌人总有那么几个即使一杯啤酒下肚，小白脸就变成了“猴屁股”的。很多人说这种人是“酒精过敏”，但真的是酒精过敏吗？相关研究发现，喝酒脸红的人大部分都是黄种人，黄种人以亚洲居多，所以美国人给这这种现象起了个名字叫“Asian Flush”翻译过来就是“亚洲红脸征”，在中国更多的被称做“乙醇性脸红反应”。
那么，为什么喝酒会脸红？首先，酒精被摄入人体内后，主要分两步代谢。第一步，乙醇脱氢变为乙醛，这个过程需要一种叫做乙醇脱氢酶的催化；第二步，乙醛再次脱氢变为乙酸，这步需要乙醛脱氢酶的帮助，乙酸还有一个名字叫醋酸，所以简单的说，你喝进去的酒最后变成了醋完成代谢。那么，喝酒脸红的人是上面的哪一步或者哪一种物质出现了问题？乙醇不能使人脸红，你经常吃醋，但是也没见你脸红，那么使人脸红的物质就只剩下乙醛了，所以说脸红的真正原因就是乙醛中毒。这也说明喝酒脸红的人并不是酒精代谢慢，恰恰相反，酒精代谢太快才会乙醛中毒。
除了喝酒脸红，常见的喝酒情形还有哪几种？
第一种“一杯倒”，酒精能麻痹神经使人醉醺醺的，所以说“一杯倒”的人是乙醇脱氢酶含量不足或活性不足，导致乙醇在体内蓄积。
第二种“有酒瘾的人”，这类人喝酒不容易上脸，同时也不容易喝醉，这类人不是“一杯倒”故乙醇脱氢酶正常，喝的酒越多必然会代谢出更多乙醛，但这类人并不脸红，说明乙醛脱氢酶含量高或活性强，所以说这类人酒瘾较大，容易酒精中毒。 第三种“白酒二斤半，啤酒随便干”这类人乙醇、乙醛脱氢酶均含量高或活性强，这类“酒仙”往往还有一个特点，因为酒精变成醋的过程中会放热，身体放热最直观的表现就是出汗，所以在酒桌上碰到几杯白酒下肚，脸不红，言语清晰，呼呼冒汗的人那你就要小心了，如果他喝了白酒又喝了啤酒，五分钟一趟厕所，你就更得小心了，人家不光酒精代谢快，而且肾还好。
“劝君更尽一杯酒”中国自古就有劝酒文化，懂得喝酒脸红是乙醛中毒，所以对这类人切莫劝酒！ （作者 万乾，承德医学院附属医院执业医师） |
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