炖鸡是家庭饭桌上面经常出现的一道硬菜,不仅营养非常的丰富,而且老少皆宜。但时很多人在饭店里面吃过炖鸡以后都很奇怪,为什么自己在家里做的炖鸡明明制作非常的仔细,但时味道重视没有大厨做出来的香了,原因就在这里: 沙姜鸡配料:鲜鸡半只、鲜沙姜25克、红葱头20克、食盐适量、白糖少许、花生油适量烹饪步骤:1.把鲜鸡清洗干净控干水~ 2.沙姜和红葱准备好~ 3.沙姜和红葱剁成蓉放入盐,糖,油拌均匀~ 4.将酱料均匀涂抹在鸡的两面腌制两小时入味~ 5.锅里放够水大火烧开把鸡放入~ 6.加上锅盖转中小火蒸十五分钟~ 7.十五分钟后停火虚蒸几分钟就可以~ 8.把鸡的味汁用味碟装起~ 9.斩件上碟~ 菜谱小贴士:好食又简单的作法,沙姜带皮更原味,盐要比平时做菜多放点才够味哦!觉得不够咸可以贴着味汁吃,值得尝试~ 【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号!】 (微信公众号:“香哈菜谱”或“xiangha100”) |
|