特色菜品之糯米排骨

特点：一改传统“糯米排骨”白惨惨的卖相，用三款广式酱料将排骨、糯米染成漂亮的红色，诱人食欲：而醪糟米的加入又使得成菜带有一股淡淡酒香，解腻增味，更加好吃。

制作流程：

（1）猪肋排250克斩成小块，冲水沥干后放入盆中，加花生酱20克、醪糟米15克、李锦记海鲜酱、李锦记排骨酱各12克、生粉5克、盐2克，舀入泡软的糯米150克拌匀倒入碗中。

（2）入笼大火蒸2小时，取出倒扣入盘中，撒香葱碎10克即可走菜。